La bière a la frite
 

Les alcools perturbent la digestion. Mais l’un d’entre eux semble faire exception à la règle : la bière. Celleci présenterait un effet stimulant sur la vidange gastrique en agissant sur la motilité gastro-intestinale par mobilisation des muscles lisses du tractus supérieur. Certains éléments de la bière agiraient sur les récepteurs muscariniques M3 à acétylcholine responsable de la contraction musculaire dans le tube digestif. C’est une équipe japonaise sous la direction du professeur Fuji qui a mis en évidence cette action sur des modèles de cochon d’Inde. Par ailleurs, cette équipe a également confirmé des études antérieures qui démontraient que la bière avait un effet favorable sur la sécrétion d’acide gastrique et la libération de gastrine. La description des effets bénéfiques de la bière ne précise pas laquelle de la blonde ou de la brune est la plus stimulante.

Consommation -